Als Hauptbestandteil unserer Müslisorten verwenden wir unser eigenes biologisches Getreide. Dieses entsteht beginnend mit der Saatbeetbereitung und der Aussaat unserer Getrteidesorten auf unseren Ackerflächen in Mieders. Dabei wird besonderer Wert auf die Fruchtfolge gelegt, das heißt der Boden wird durch den gezielten Wechsel verschiedener Kulturen geschont.

Anstelle von Kunstdünger wird organischer Dünger, wie der am Hof anfallende Rindermist eingesetzt. Unkraut wird nicht chemisch bekämpft, sondern mechanisch durch Striegeln reguliert. Die Ernte erfolgt mit dem Mähdrescher, wobei es oft sehr schwierig ist den richtigen Zeitpunkt zwischen Kornreife und opitmaler Wetterlage zu finden, um Pilzbefall und vorzeitiges Keimen zu verhindern. Geerntetes Getreide hat im Optimalfall bereits beim Dreschen die erforderliche Restfeuchte von unter 14%. Ansonsten muss es noch aufwändig belüftet und getrocknet werden.

Unser biologisch erzeugtes Getreide enthält erntebedingt oft mehr Beikräutersamen als konventionelle Ware. Darum erfolgt nach der Trockung eine aufwändige Reinigung.

Unsere Flockenmischung quetschen wir selbst und wird anschließend mit den weiteren Zutaten vermischt und gebacken. Auch das Abfüllen und Etikettieren unserer Bio-Knuspermüslis erfolgt in liebevoller Handarbeit.

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